El récord fue impuesto en la localidad de Iztapalapa, al oriente de la capital mexicana, donde luego de varias horas de preparación el certificador Ralph James Hannah anunció a las autoridades y habitantes que con 70 metros de largo y un peso de mil 416 kilogramos se alzaban con el Guinness.
''Con este récord Guinness damos a conocer a Iztapalapa como un destino turístico a la altura que se merece'', dijo Alejandro Rojas, secretario de Turismo de la Ciudad de México.
Para la enchilada se utilizaron, entre otras cosas, 75 kilogramos de maíz preparado, 273 kilos de cebolla blanca, 122 kilos de chiles serranos, 150 kilos de queso y 150 litros de crema.
La enchilada es un platillo formado por tortillas de maíz fritas y enrolladas, rellenas de queso y cubiertas con salsa y crema.
La ciudad de México se ha caracterizado últimamente por batir varios récord Guinness.
En el 2009 obtuvo dos: el de la mayor cantidad de gente junta bailando la canción ''Thriller'', del fallecido cantante Michael Jackson, y el de la mayor cantidad de parejas besándose en forma simultánea.
jeje si q es una forma creativa de ganar reconocimiento no cabe duda q la creatividad ayuda¡¡
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